ሴሉሎስ ሙጫ - የምግብ ንጥረ ነገሮች

ሴሉሎስ ሙጫካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) በመባልም ይታወቃል፣ ከዕፅዋት ምንጮች የተገኘ የተሻሻለ ሴሉሎስ ፖሊመር ነው። እንደ ወፍራም ወኪል ፣ ማረጋጊያ እና ኢሚልሲፋየር ባለው ሁለገብ ባህሪያቱ ምክንያት በተለምዶ እንደ ምግብ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል። በምግብ ንጥረ ነገሮች አውድ ውስጥ የሴሉሎስ ሙጫ ዋና ምንጮች የእፅዋት ፋይበር ናቸው. ዋናዎቹ ምንጮች እነኚሁና፡

1. የእንጨት ብስባሽ;
   • የሴሉሎስ ድድ ብዙውን ጊዜ ከእንጨት ፍሬም የተገኘ ነው, እሱም በዋነኝነት የሚገኘው ለስላሳ እንጨት ወይም ከእንጨት ዛፎች ነው. በእንጨት ውስጥ ያሉት የሴሉሎስ ፋይበር ካርቦሃይድሬት ሴሉሎስን ለማምረት የኬሚካል ማሻሻያ ሂደትን ያካሂዳሉ.
2. የጥጥ መዳመጫዎች;
   • የጥጥ ሊንተር፣ ከጂንኒንግ በኋላ ከጥጥ ዘሮች ጋር የተጣበቁ አጫጭር ፋይበርዎች፣ ሌላው የሴሉሎስ ሙጫ ምንጭ ናቸው። ሴሉሎስ የሚመነጨው ከእነዚህ ፋይበርዎች ሲሆን ከዚያም በኬሚካል ተሻሽሎ ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስን ለማምረት ያስችላል።
3. የማይክሮባይል መፍላት;
   • በአንዳንድ ሁኔታዎች ሴሉሎስ ሙጫ የተወሰኑ ባክቴሪያዎችን በመጠቀም በማይክሮባላዊ ፍላት ሊፈጠር ይችላል። ረቂቅ ተሕዋስያን ሴሉሎስን ለማምረት የተነደፉ ናቸው, ከዚያም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስን ለመፍጠር ይሻሻላል.
4. ዘላቂ እና ታዳሽ ምንጮች፡-
   • ሴሉሎስን ከዘላቂ እና ታዳሽ ምንጮች የማግኘት ፍላጎት እያደገ ነው። ይህ ለሴሉሎስ ሙጫ አማራጭ የእጽዋት ምንጮችን ማሰስን ያካትታል፣ ለምሳሌ የግብርና ቅሪት ወይም ምግብ ያልሆኑ ሰብሎችን።
5. እንደገና የተሻሻለ ሴሉሎስ;
   • ሴሉሎስ ማስቲካ ከታደሰ ሴሉሎስ ሊመነጭ ይችላል፣ይህም ሴሉሎስን በሟሟ ውስጥ በማሟሟት እና ከዚያም እንደገና ጥቅም ላይ እንዲውል በማድረግ ነው። ይህ ዘዴ የሴሉሎስን ሙጫ ባህሪያት የበለጠ ለመቆጣጠር ያስችላል.

ሴሉሎስ ማስቲካ ከእፅዋት ምንጮች የተገኘ ቢሆንም የማሻሻያ ሂደቱ የካርቦሃይድሬትስ ቡድኖችን ለማስተዋወቅ ኬሚካላዊ ግብረመልሶችን እንደሚያካትት ልብ ሊባል ይገባል። ይህ ማሻሻያ የሴሉሎስ ሙጫ የውሃ-ሟሟት እና ተግባራዊ ባህሪያትን ያሻሽላል, ይህም ለተለያዩ የምግብ ኢንዱስትሪዎች ተስማሚ ያደርገዋል.

በመጨረሻው ምርት ውስጥ ሴሉሎስ ሙጫ በተለምዶ በትንሽ መጠን ይገኛል እና እንደ ውፍረት ፣ማረጋጋት እና ሸካራነትን ማሻሻል ያሉ ልዩ ተግባራትን ያገለግላል። በተለያዩ የተሻሻሉ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም ሾትስ, አልባሳት, የወተት ተዋጽኦዎች, የተጋገሩ እቃዎች እና ሌሎችንም ጨምሮ. ከዕፅዋት የተቀመመ የሴሉሎስ ሙጫ ተፈጥሮ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ከተፈጥሯዊ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮች ከተጠቃሚዎች ምርጫዎች ጋር ይጣጣማል።