በሃይድሮክሲፕሮፒል ስታርች እና በሃይድሮክሲፕሮፒል ሜቲል ሴሉሎስ መካከል ያሉ ልዩነቶች

Hydroxypropyl starch እና hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) ሁለቱም በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የተሻሻሉ ፖሊሶካካርዳይዶች ናቸው፣ ከእነዚህም ውስጥ ምግብ፣ ፋርማሲዩቲካል፣ ኮስሜቲክስ እና ግንባታ። አንዳንድ ተመሳሳይነቶችን ሲጋሩ፣ በኬሚካላዊ መዋቅር፣ ባህሪያት እና አፕሊኬሽኖች ውስጥ ልዩ ልዩነቶች አሏቸው። በሃይድሮክሲፕሮፒል ስታርች እና በHPMC መካከል ያሉት ዋና ዋና ልዩነቶች እዚህ አሉ።

ኬሚካዊ መዋቅር;

1. ሃይድሮክሲፕሮፒል ስታርች;
   • Hydroxypropyl starch የሃይድሮክሲፕሮፒል ቡድኖችን በስታርች ሞለኪውል ላይ በማስተዋወቅ የተሻሻለ ስታርች ነው።
   • ስታርች በግሉኮስሲዲክ ቦንዶች አንድ ላይ የተገናኙ የግሉኮስ ክፍሎች ያሉት ፖሊሶካካርዴድ ነው። Hydroxypropylation hydroxypropyl (-CH2CHOHCH3) ቡድኖች ጋር ስታርችና ሞለኪውል ውስጥ hydroxyl (-OH) ቡድኖች መተካት ያካትታል.
2. ሃይድሮክሲፕሮፒል ሜቲል ሴሉሎስ (HPMC)፡-
   • HPMC ሁለቱንም ሃይድሮክሲፕሮፒል እና ሚቲኤል ቡድኖችን በሴሉሎስ ሞለኪውል ላይ በማስተዋወቅ የተሻሻለ ሴሉሎስ ኤተር ነው።
   • ሴሉሎስ በ β(1→4) ግላይኮሲዲክ ቦንዶች የተገናኙ የግሉኮስ ክፍሎች ያሉት ፖሊሶካካርዴድ ነው። Hydroxypropylation hydroxypropyl (-CH2CHOHCH3) ቡድኖችን ያስተዋውቃል, methylation ደግሞ methyl (-CH3) ቡድኖች ሴሉሎስ የጀርባ አጥንት ላይ ያስተዋውቃል.

ንብረቶች፡

1. መሟሟት;
   • Hydroxypropyl ስታርች በተለምዶ በሙቅ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ ነው, ነገር ግን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተወሰነ መሟሟትን ያሳያል.
   • HPMC በሁለቱም በቀዝቃዛ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ይሟሟል, ግልጽ እና ግልጽ መፍትሄዎችን ይፈጥራል. የ HPMC መሟሟት በመተካት ደረጃ (DS) እና በፖሊሜር ሞለኪውላዊ ክብደት ላይ የተመሰረተ ነው.
2. Viscosity:
   • Hydroxypropyl ስታርች viscosity-የማሳደግ ባህሪያትን ሊያሳይ ይችላል፣ነገር ግን viscosity በአጠቃላይ ከHPMC ጋር ሲነጻጸር ዝቅተኛ ነው።
   • ኤች.ፒ.ኤም.ሲ በጥሩ ውፍረት እና viscosity-ማሻሻያ ባህሪያት ይታወቃል። የ HPMC መፍትሔዎች viscosity የፖሊሜር ማጎሪያን, ዲኤስ እና ሞለኪውላዊ ክብደትን በመለወጥ ማስተካከል ይቻላል.

መተግበሪያዎች፡-

1. የምግብ እና የመድኃኒት ምርቶች;
   • ሃይድሮክሲፕሮፒል ስታርች በተለምዶ እንደ ወፈር፣ ማረጋጊያ እና ጄሊንግ ወኪል እንደ ሾርባ፣ መረቅ እና ጣፋጮች ባሉ የምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም በመድኃኒት ቀመሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
   • HPMC በምግብ፣ ፋርማሲዩቲካልስ እና ኮስሞቲክስ እንደ ውፍረት ማድረቂያ፣ ኢሚልሲፋየር፣ ማረጋጊያ፣ የፊልም የቀድሞ እና በቁጥጥር ስር የሚለቀቅ ወኪል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። በተለምዶ እንደ ታብሌቶች፣ ቅባቶች፣ ክሬሞች እና የግል እንክብካቤ ዕቃዎች ባሉ ምርቶች ውስጥ ይገኛል።
2. የግንባታ እና የግንባታ እቃዎች;
   • ኤችፒኤምሲ በግንባታ ኢንደስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው በሲሚንቶ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች እንደ ሰቅ ማጣበቂያዎች፣ ሞርታሮች፣ ማቅረቢያዎች እና ፕላስተሮች ባሉ ተጨማሪዎች ነው። በእነዚህ አፕሊኬሽኖች ውስጥ የውሃ ማቆየት ፣ የመሥራት አቅም ፣ መጣበቅ እና የተሻሻለ አፈፃፀምን ይሰጣል ።

ማጠቃለያ፡-

ሁለቱም ሃይድሮክሲፕሮፒል ስታርች እና HPMC የተሻሻሉ ፖሊዛካካርዴድ ተመሳሳይ ተግባር ያላቸው ሲሆኑ፣ የተለየ ኬሚካላዊ አወቃቀሮች፣ ባህሪያት እና አፕሊኬሽኖች አሏቸው። Hydroxypropyl starch በዋናነት በምግብ እና በፋርማሲዩቲካል አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ HPMC ደግሞ በምግብ፣ በፋርማሲዩቲካል፣ በመዋቢያዎች እና በግንባታ እቃዎች ላይ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። በሃይድሮክሲፕሮፒል ስታርች እና በ HPMC መካከል ያለው ምርጫ በታቀደው መተግበሪያ ልዩ መስፈርቶች ላይ የተመሰረተ ነው.