የምግብ ክፍል ሶዲየም ካርቦሪሜልቲል ሴሉሎስ (ሲ.ኤም.ሲ. CMC የተገኘው ከሴሉዌሎስ የተገኘ ተፈጥሮአዊ ፖሊመር በእፅዋት ሕዋስ ግድግዳዎች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን እና ፍየለኛ እና ተግባሮውን ለማጎልበት ተከታታይ የኬሚካል ማሻሻያዎችን ያካሂዳል.
የምግብ ደረጃ ሶዲየም ካርቦሪሜትቲል ሴሉሎስ
Solital: - ከምግብ ደረጃ CMC ከታወቁት የታወቁት ባህሪዎች ውስጥ አንዱ በቀዝቃዛ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ከፍተኛ ፍንዳታ ነው. ይህ ንብረት የተለያዩ የምግብ እና የመጠጥ ምርቶችን ለማካተት ቀላል ያደርገዋል.
የእንታዊነት ህክምና CMC የመፍትሄውን ቪንነት የመቀየር ችሎታ ላላቸው ችሎታው ዋጋ ይሰጣል. እንደ ሾርባ, አልባሳት እና የወተት ተዋጽኦዎች ላሉት የተለያዩ ምግቦች ሸካራነት እና ወጥነት ሲሰጥ እንደ ወፍራም ወኪል ይሠራል.
መረጋጋት: - የምግብ-ክፍል CMC Emage የመረጋጋት መረጋጋት ያሻሽላል, የመለያ መለያየት እና የመደርደሪያ ህይወትን ይከላከላል. ይህ በብዙ የተስተካከሉ ምግቦች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ያደርገዋል.
የፊልም-ቅፅሃዎች ባህሪዎች: - CMC ቀጫጭን የመከላከያ ንብርብሮች በሚጠይቁ መተግበሪያዎች ውስጥ ጠቃሚ የሆነውን ቀጫጭን ፊልሞች ሊመሰረት ይችላል. ይህ ንብረት በረሜላ ነጠብጣቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እንዲሁም በአንዳንድ የማሸጊያ እቃዎች ውስጥ እንደ አግዳሚ ሽፋን.
Pseudoplastic: The rheological behavior of CMC is typically pseudoplastic, meaning that its viscosity decreases under shear stress. ይህ ንብረት እንደ ፓምመት እና ማሰራጨት ባሉ ሂደቶች ውስጥ ጠቃሚ ነው.
ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተኳሃኝነት ተኳሃኝ: - CMC በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በተለምዶ ጥቅም ላይ ከሚውሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ተኳሃኝ ነው. ይህ ተኳሃኝነት ለክፍለ-ጊዜው እና በስፋት ለመጠቀም አስተዋፅ contrib ያደርጋል.
የምርት ሂደት
የምግብ ክፍል ሲ.ኤም.ኤ. ሂደቱ ብዙውን ጊዜ ያካትታል
አልካሊ ሕክምና የአልካሊ ሴሉሎስን ለመመስረት ብዙውን ጊዜ ሴሉሎስን ከአልካላይ (አብዛኛውን ጊዜ ሶዶየም ሃይድሮክሳይድ) ማከም.
ኢቫሌን: - አልካላይን ሕለማት ከሞቱዮስቲኦቲስት ዋና ሰንሰለት ላይ ካርቦሃይስቲዚል ቡድኖችን ለማስተዋወቅ ሞኖክሎክቲክ አሲድ ውስጥ ምላሽ ይሰጣል. የመጨረሻውን ምርት የውሃ ፍንዳታ ለመጨመር ይህ ደረጃ አስፈላጊ ነው.
ገለልተኛነት-የካርቦክቲዝኦ ኦዲሴልሊሎሎሎሌን ለማግኘት የምላሽቱን ምርት ገለልተኛ.
የመንጻት ምርት የመጨረሻው የ CMC ምርት የምግብ ደረጃ መስፈርቶችን የሚያሟላ አለመሆኑን ለማረጋገጥ ብልጽግናን ለማስወገድ የመንፃት እርምጃ ይወስዳል.
በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ መተግበሪያዎች
የምግብ-ክፍል ሲ.ኤም.ሲ. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የተለያዩ ምርቶችን ጥራት እና ተግባር ለማሻሻል ሲረዱ የተለያዩ ትግበራዎች አሉት. አንዳንድ ትኩረት የሚስቡ መተግበሪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
የተጋገሩ ምርቶች, CMC እንደ ዱቄት, ኬኮች እና መጋገሪያዎች ያሉ ዱባዎችን, ኬክ እና መጋገሪያዎችን በመሳሰሉ በተጋፈጡ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, የውሃ ማቆያ እና ትኩስነትን ማራዘም ነው.
የወተት ተዋጽኦዎች: - እንደ አይስክሬም እና እርጎ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ CMC እንደ አረጋዊ ድርጊቶች እንደ ማረጋጊያ እና ሸካራነት ከመፍጠር እና ከመጠበቅ ጋር የበረዶ ክሮግራፎችን መከላከል.
ሾርባዎች እና አለባበሶች - የ CMC ተግባራት የሚፈለጉትን የእንታዊነት ስሜት በማካሄድ እና አጠቃላይ ጥራትን ለማሻሻል ሲሚክ "ሴ.ሲ.ሲ.
መጠጦች-እገትን ለማረጋጋት, SHECHERS ን ለማረጋጋት እና ጣዕም ለማጎልበት ጥቅም ላይ የዋለው መጠጦች.
CEFFEREERER: CMC የፊልም ቅርጫት እንዲሠራ ለማድረግ የፊልም-ነጠብጣብ ንብረቶችን ለማቅረብ እና የስኳር ክሪስታል መከላከልን ለመከላከል የቃላት አጠቃቀምን ለማምረት ጥቅም ላይ ውሏል.
የተካሄደ ስድባል-በተካሄደ ስድባል ውስጥ CMC ጭማቂ, ጭማቂ ምርት በማረጋገጥ የውሃ ማቆያዎችን ለማሻሻል ይረዳል.
ግሉተን-ነፃ ምርቶች - CMC አንዳንድ ጊዜ ግሮቤንን እና አወቃቀር በተለምዶ ያቀርባል.
የቤት እንስሳ ምግብ: - CMC የቤት እንስሳ ምግብን ሸካራነት እና ገጽታ ለማሻሻል በቤት ውስጥ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል.
የደህንነት ጉዳዮች
የምግብ ደረጃ ሲ.ኤም.ሲሲ በተጠቀሰው ገደቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ፍጆታ እንደ ደህንነት ይቆጠራል. በአሜሪካን የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኛ (ኤፍዲኤን) እና የአውሮፓ ምግብ ደህንነት ባለስልጣን በማካሄድ የመቆጣጠሪያ ኤጀንሲዎች ፀድቋል (ኤም.ኤስ.
ሆኖም የተስተካከሉ የመጠለያ ደረጃዎች የመጨረሻ የምግብ ደህንነት ለማረጋገጥ መቻል አለባቸው. ከልክ በላይ የ CMC ክምችት በአንዳንድ ሰዎች የጨጓራና ዘዴን ያስከትላል. የተወሰኑ የስሜቶች ወይም አለርጂዎች ያሉ ግለሰቦች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው እና የጤና እንክብካቤ ባለሙያ የሚሰጡትን ምክር ይፈልጉ.
በማጠቃለያ
የምግብ ክፍል ሶዲየም ካርቦሃይልቲል ሴሉሎስ (ሲ.ሲ.) የምግብ ኢንዱስትሪ, ሸካራውን, መረጋጋትን እና የተለያዩ የምግብ ምርቶችን ጥራት ለማሻሻል በመርዳት አስፈላጊ ሚና ይጫወታል. የደቂያን, የእንታዊነት እንቅስቃሴ እና የፊልም-ቅጥር ችሎታ ችሎታዎችን ጨምሮ ልዩ ባህሪያቱ, ከተለያዩ ማመልከቻዎች ጋር ሁለገብ ንጥረነገሮች እንዲሆኑ ያድርጉ. የምርት ሂደት የምግብ-ክፍል ሲኤምኮ ንፅህናን እና የመቆጣጠሪያ ማረጋገጫ በምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል ተገቢ መሆኑን ያረጋግጣል. እንደማንኛውም የምግብ ተጨማሪ, ኃላፊነት የሚሰማው እና የእውቂያ አጠቃቀም የምርት ደህንነት እና የሸማቾችን እርካታ ለማቆየት ወሳኝ ነው.
ፖስታ ጊዜ: - ዲሴምበር - 29-2023