የኬሚካል ስምሃይድሮክሲፕሮፒልሜቲል ሴሉሎስ (HPኤምሲ)

CAS ቁ.፦9004-67-5

የቴክኒክ መስፈርቶችየHPMC የምግብ ንጥረ ነገሮችከ USP/NF መመዘኛዎች ጋር የሚስማማ፣

EP እና 2020 የቻይና Pharmacopoeia እትም።

ማስታወሻ: የመወሰን ሁኔታ: viscosity 2% የውሃ መፍትሄ በ 20 ° ሴ

 

ዋናው አፈጻጸም የምግብ ተጨማሪዎች ደረጃ HPMC

ኢንዛይም መቋቋም: የኢንዛይም መቋቋም ከስታርች በጣም የተሻለ ነው, የረጅም ጊዜ ቅልጥፍና በጣም ጥሩ ነው;

የማጣበቅ አፈፃፀም-በሁኔታው ውጤታማ መጠን ውስጥ ምርጡን የማጣበቅ ጥንካሬን መጫወት ይችላል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ እርጥበት እና ጣዕም ሊለቀቅ ይችላል ።

ቀዝቃዛ ውሃ መሟሟት;HPMCበዝቅተኛ የሙቀት መጠን በጣም በፍጥነት ለማጠጣት ቀላል ነው;

የማስመሰል አፈጻጸም;HPMCየፊት ገጽታ ውጥረትን ሊቀንስ እና የተሻለ emulsifying መረጋጋት ለማግኘት ዘይት ጠብታዎች ክምችት ሊቀንስ ይችላል;

 

የ HPMC ንጥረ ነገርየማመልከቻ መስክ በምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ

1. ክሬም ክሬም (የተጋገሩ እቃዎች)

የመጋገሪያውን መጠን አሻሽል, መልክን አሻሽል, ሸካራነት የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ማድረግ;

የውሃ ማጠራቀሚያ እና የውሃ ስርጭትን ያሻሽሉ, ስለዚህ የማከማቻ ጊዜን ያራዝሙ;

ጥንካሬውን ሳይጨምሩ የምርቱን ቅርፅ እና ገጽታ ያሻሽሉ;

የዱቄት ምርቶችን ጥንካሬ እና የመለጠጥ ችሎታ ለማሻሻል የላቀ ማጣበቂያ;

2. ሥጋ (ሰው ሰራሽ ሥጋ)

ደህንነት;

ይህንን ለማረጋገጥ ሁሉንም አይነት ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ በተሳካ ሁኔታ ማገናኘት ይችላል።

የቅርጽ እና ገጽታ ታማኝነት;

ከእውነተኛ ስጋ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጥንካሬ እና ጣዕም መኖር;

3. መጠጦች እና የወተት ተዋጽኦዎች

የሚያጣብቅ ጣዕም ሳይፈጥር በሰፊ የሙቀት መጠን ላይ የእገዳ እርዳታ ይሰጣል;

ፈጣን ቡና ውስጥ,HPMCየተረጋጋ አረፋ በፍጥነት ማምረት ይችላል;

ከአልኮል መጠጦች ጋር ተኳሃኝ;

ለወተት አይስክሬም መጠጦች ያለማደብዘዝ ወፍራም ወጥነት ይሰጣል

የመጠጥ ጣዕም የአሲድ መረጋጋት;

4. በፍጥነት የቀዘቀዘ እና የተጠበሰ ምግብ

በጣም ጥሩ በሆነ ማጣበቂያ, ሌሎች ብዙ ማጣበቂያዎችን መተካት ይችላል;

በማቀነባበር ፣በማብሰያ ፣በመጓጓዣ ፣በማከማቻ ፣በተደጋጋሚ ማቀዝቀዝ/ማቅለጫ ጊዜ ኦርጅናሉን ቅርፅ መያዝ።

በመጥበስ ወቅት የሚወሰደውን ዘይት መጠን ይቀንሳል እና ምግብ የመጀመሪያውን እርጥበቱን እንዲይዝ ይረዳል;

5. የፕሮቲን መያዣዎች

በስጋ ምርቶች ውስጥ ለመቅረጽ ቀላል, የማከማቻ እና የማብሰል ሂደት ለመስበር ቀላል አይደለም;

ደህንነት, ጣዕም ማሻሻል, ጥሩ ግልጽነት;

ከፍተኛ የአየር ማራዘሚያ እና የእርጥበት መከላከያ, መዓዛውን ሙሉ በሙሉ ይጠብቃል, የመደርደሪያውን ህይወት ያራዝመዋል, የመጀመሪያውን እርጥበት ይያዙ;

6. የጣፋጭ ምግቦች

ጥሩ የውሃ ማጠራቀሚያ ያቅርቡ, ጥሩ እና ወጥ የሆነ የበረዶ ክሪስታል እንዲፈጠር ይረዳል, ጣዕሙን የተሻለ ያደርገዋል;

HPMCየአረፋ መረጋጋት እና emulsification አፈጻጸም አለው, ስለዚህHPMCየጣፋጭ ምግቦችን ሁኔታ ማሻሻል ይችላል;

ሲቀዘቅዝ / ሲቀልጥ በጣም ጥሩ የአረፋ መረጋጋት;

HPMCድርቀትን እና መቀነስን መከላከል እና የጣፋጭ አበባዎችን የማከማቻ ጊዜን በእጅጉ ሊያራዝም ይችላል።

7, ቅመም ወኪል

ልዩ የሙቀት ጄል ባህሪያት የምግብ መረጋጋትን ሊጠብቁ ይችላሉ

ሰፋ ባለ የሙቀት መጠን ፣ በፍጥነት ውሃ ማጠጣት ይችላል ፣

እጅግ በጣም ጥሩ ወፍራም እና ማረጋጊያ ነው;ከ emulsifying ጋር

ንብረቶች, በማከማቻ ጊዜ የምግብ ዘይት ክምችትን ማስወገድ ይችላሉ